Bio-Genuss mit Schirmchen, Charme und Melone

Die Idee der biologischen Cocktailbar hat bei mir tiefe Wurzeln. Aufgewachsen bin ich am Demeterhof Wegwartehof, wo der respektvolle Umgang mit der Natur von klein auf vermittelt wurde. Ich habe auf den Feldern mitgearbeitet, die Tiere versorgt und erlebt, wie kraftvoll und robust Pflanzen aus sortenfestem Saatgut in gesunden Böden gedeihen. Diese Erfahrungen geben mir ein Gespür für die Qualität landwirtschaftlicher Produkte.

Später habe ich in verschiedenen Bereichen des Eventmanagements und der Gastronomie gearbeitet – unter anderem als Geschäftsführer eines Konzerthauses mit eigener Cocktailbar. Dabei entstand der Gedanke, Cocktails nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch und ethisch hochwertig zu gestalten.